Este curso propone una experiencia de aprendizaje basada en proyectos que conecta teoría biológica con situaciones reales de la vida diaria, especialmente en el ámbito de la alimentación, la nutrición y la seguridad alimentaria. A través de unidades que combinan explicación conceptual, experimentación guiada y actividades prácticas, los alumnos desarrollan habilidades como observación, formulación de preguntas, diseño experimental, análisis de resultados y comunicación de ideas. El enfoque es activo y participativo, favoreciendo el aprendizaje colaborativo y la reflexión crítica sobre cómo la ciencia informa las decisiones cotidianas.
En particular, la Unidad 4 propone un Proyecto práctico: receta simple con una fruta poco conocida. Este módulo invita a que los estudiantes apliquen su conocimiento para crear una receta o uso alimentario sencillo que incorpore una fruta poco conocida, describiendo ingredientes y pasos básicos. Durante el proyecto se enfatizan la creatividad, la planificación, la seguridad en la cocina y la capacidad de explicar de manera clara las decisiones tomadas. La experiencia busca que los estudiantes no solo sigan indicaciones, sino que comprendan por qué se siguen ciertas prácticas de higiene y manejo de alimentos, y cómo estas prácticas se relacionan con principios biológicos como la conservación de nutrientes y la prevención de microorganismos.
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